Cocina
tapas y Entradas
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Ensalada de la casa $200
Hoja de huerto| vinagreta balsámica| Queso mozzarella fresco | aguacate, pepino, manzana y naranja.
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Papas Bravas $150
papas fritas| Salsa brava fermentada | Alioli de la casa.
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Tiradito $175
Pesca del día | Salsa ponzu de la casa | Mix de verduras | Yuzu Kosho.
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Fish & chips $150
Pesca del día en tempura | Alioli de cilantro | Limón amarillo | Papas fritas corte grueso.
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Wonton de pesca $160
Wonton frito | Pesca del día | Chiltepín | aguacate y pepino. A elegir :Salsa fermentada y maracuyá / Salsas negras | Pesca del día | pepino, cebolla, cilantro.
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Tostada de pesca del día $195
Tostada de maíz azul | Pesca del día y camarón, curtidos con salsa ponzu | Aguacate, cilantro, cebolla, pepino | kale frito.
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Quesadilla frita $170
Masa azul frita | Rellena de quesillo y chicharrón prensado | Salsa de chile morita.
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Ceviche Ecuatoriano $250
Pesca del día | Crema de cacahuate |Tomate morrón, cilantro y cebolla .
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Aguachile negro $265
Camaron | Salsa de chiles tatemados| | Manzana verde, cilantro, cebolla, pepino, aguacate.
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Sliders de la casa $180
Carne de res | Alioli de la casa | Salsa criolla (pimientos).
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Tuetano $300
Chicharrón prensado en salsa de chile morita | tortillas de maíz azul | Guarniciones.
Fuertes
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AB Burger $250
Brioche | Res al carbón | Aderezo de la casa | Cebolla caramelizada | Cheddar | Acompañado de papas fritas y aderezo de la casa.
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Arroz Cremoso $320
Arroz Bomba Cremoso | A elegir: Picaña o pesca del día | Sofrito | Ensaladilla de balsámico
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Steak para taquear $600
Ribeye acompañado de Cebolla Encurtida | Salsa Verde | Chiles Toreados | Guacamole | Tortillas
Postres
Cerveza
En el tap | De la Casa
En el tap | Invitadas
En el botella
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Fauna Mancinella $120
Imperial Berliner con mora azul | 5.0% | 6 IBU
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Fauna Little hazy $120
Hazy session IPA | 5.5% | 30 IBU
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Fauna Piedra de leon $120
Pale Ale | 6.0% | 41 IBU
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Agua Mala Mako $110
Pale Ale | 4.9% | 63 IBU
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Cardera La viene $110
Vienna lager | 5.5% | 23 IBU
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Cardera 73 millas to hoppyness $125
Double IPA | 8.5% | 65 IBU
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Colima Piedra lisa $125
Sesión IPA | 4.7% | 42 IBU
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Ícono Chicali $125
475ml | Kolsh | 4.9% | 25 IBU
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Ícono Bermúdez $125
475ml | Witbier | 5% | 22 IBU
Drinks
Coctelería
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Bartender Choice $190
Pregunta por nuestro trago de la semana.
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Negroni $185
Gin Emilia | Campari | Vermouth
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Old Fashion $185
Bourbon | Bitters | Azucar
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Vermouth Rosso $140
Vermouth Rosso | Agua Mineral
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Carajillo $165
Cold brew: grano de Barra D café | Licor 43
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Margarita Mezcal $165
400 Conejos | Controy | Escarchado de Sal de gusano.
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Narcisista $155
Tequila cristalino | Cynar | Limón | Agua tónica
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Pink City $155
Emilia Gin | Campari | Tónica
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Olivia $165
Emilia Gin | Aperol Spritz | Limón & Cerveza Rapala | Jarabe Natural
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Naked and Famous $165
400 Conejos | Aperol | Chartreuse Verde.
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Raíz de Reina $175
Mezcal 400 conejos | Extracto de Jamaica & piña | Jugo de limón.
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Unexpected $165
Frangelico | Limón | Miel de agave
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Redemption $185
Sour de Jamaica | Disaronno | Emilia Gin | Limonada | Clara de huevo.
Tragos largos
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Cuba $100
Ron | Mineral | Coca
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Paloma $120
Tequila | Soda | Sal & Limón
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Gin & Tonic $130
Emilia Gin | Agua Tónica | Cítricos
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Gin Hops $140
Emilia Gin | Cerveza | Jarabe & limón.
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Mezcal Hops $140
Mezcal| Cerveza | Jarabe & limón.
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Tom Collins $130
Emilia Gin | Jarabe & limón.
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Margarita Clásica $130
Tequila | Controy | Escarchado con sal
Licores
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400 Conejos $140
Mezcal
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Espin Espadin $180
Mezcal Espadin pechuga
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Espin Tobalá $200
Mezcal Tobalá
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Bacardi Blanco $100
Ron
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Zacapa 23 $175
Ron
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Jack Daniels $130
Whisky
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Etiqueta Negra $150
Whisky
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Stolichnaya $130
Vodka
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Grey Goose $150
Vodka
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Emilia Gin $130
Ginebra Critica
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Maestro Tequilero $155
Tequila
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Baileys $130
Irish whisky
Bebidas sin alcohol
Arte
Exhibición por:
Rubén Reyes
Nacido en Ensenada, Baja California, el 20 de marzo de 1989. Soy licenciado en derecho, pero dibujante y pintor por pasión. Residente en 2022 de la New York Academy of Art, he participado en exhibiciones en ciudades como Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey.
En 2022, fui seleccionado por la Agencia “Expone Mexico” para la Bienal de la Fundación Amedeo Modigliani en Venecia. Mi estilo artístico se enfoca en representar a la flora y la fauna bajacaliforniana, con una inclinación por el arte figurativo y los detalles, buscando generar conciencia colectiva y resaltar la belleza del entorno natural.
