Cocina
Especial de la semana
Entradas & Tapas
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Ensalada de la Casa $200
Hoja de Huerto | Vinagreta Balsámica | Queso Mozzarella Fresco | Aguacate | Manzana verde.
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Papas Bravas $150
Papas Fritas | Salsa Brava Fermentadas | Alioli de la casa
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Tiradito $175
Pesca del día | Salsa ponzu de la casa | Mix de verduras | Yu zu Kosho
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Fish & chips $150
Pesca del día en tempura | Alioli de cilantro | Limón amarillo | Papas fritas.
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Wontón de pesca $160
Fermento de chiles | Maracuyá | Aguacate y pepino.
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Wontón salsas negras $160
Salsa negra de la casa | Aguacate | Pepino | Cilantro.
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Tostada de pesca del dia $195
Tostada de maíz azul | Camarón, pesca del día, curtidos con salsa ponzu | kale frito | Aguacate , pepino y cilantro.
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Quesadilla Frita $170
Masa Azul Frita | Rellena de Quesillo y Chicharrón Prensado con Salsa Morita
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Ceviche Ecuatoriano $250
Pesca del día | Crema de Cacahuate | Tomate, morrón, cilantro y cebolla | Chicharron de arroz
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Aguachile Negro $265
Camarón |Salsa de chiles Tatemados | Manzana Verde | Aguacate | Cilantro | Pepino | Apio
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Tuétanos $300
Tortilla Azul | Guarniciones | Chicharrón prensado en salsa morita
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Sliders de la Casa (2pz) $150
Sliders de Res | Salsa Criolla a base de Tomate, Cebolla y Morrón con Alioli
Fuertes
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AB Burger $250
Brioche | Res al carbón | Aderezo de la casa | Cebolla caramelizada | Cheddar | Acompañado de papas fritas y aderezo de la casa.
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Arroz Cremoso $320
Arroz Bomba Cremoso | A elegir: Picaña o pesca del día | Sofrito | Ensaladilla de balsámico
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Steak para taquear $600
Ribeye acompañado de Cebolla Encurtida | Salsa Verde | Chiles Toreados | Guacamole | Tortillas
Postres
Cerveza
En el tap | De la Casa
En el botella
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Pacifico padel club Padelita $110
Lager Mexicana | 3.8% | 21 IBU
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Fauna Piedra de leon $120
Pale Ale | 6.0% | 41 IBU
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Agua Mala Mako $110
Pale Ale | 4.9% | 63 IBU
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Border Psycho Cream Ale $110
Cream Ale | 5% | 17 IBU
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Insurgentes Juan Cordero $120
Pale Ale | 5.2% | 42 IBU
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Baja Brewing Hidromiel $130
Hidromiel | 10% | NA IBU
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Cardera Straight to haze $140
475ml | Hazy IPA | 7.2% | 55 IBU
Drinks
Coctelería
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Negroni $185
Gin Emilia | Campari | Vermouth
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Old Fashion $185
Bourbon | Bitters | Azucar
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Vermouth Rosso $140
Vermouth Rosso | Agua Mineral
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Carajillo $165
Cold brew: grano de Barra D café | Licor 43
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Margarita Mezcal $165
400 Conejos | Controy | Escarchado de Sal de gusano.
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Narcisista $155
Tequila cristalino | Cynar | Limón | Agua tónica
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Pink City $155
Emilia Gin | Campari | Tónica
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Olivia $165
Emilia Gin | Aperol Spritz | Limón & Cerveza Rapala | Jarabe Natural
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Naked and Famous $165
400 Conejos | Aperol | Chartreuse Verde.
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Raíz de Reina $175
Mezcal 400 conejos | Extracto de Jamaica & piña | Jugo de limón.
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Unexpected $165
Frangelico | Limón | Miel de agave
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Redemption $185
Sour de Jamaica | Disaronno | Emilia Gin | Limonada | Clara de huevo.
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Bartender Choice $190
Pregunta por nuestro trago de la semana.
Tragos largos
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Cuba $100
Ron | Mineral | Coca
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Paloma $120
Tequila | Soda | Sal & Limón
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Gin & Tonic $130
Emilia Gin | Agua Tónica | Cítricos
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Gin Hops $140
Emilia Gin | Cerveza | Jarabe & limón.
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Mezcal Hops $140
Mezcal| Cerveza | Jarabe & limón.
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Tom Collins $130
Emilia Gin | Jarabe & limón.
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Margarita Clásica $130
Tequila | Controy | Escarchado con sal
Bebidas sin alcohol
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Agua Escondida Natural 650ml $65
Botella de vidrio
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Agua Minera Topochico 355ml $65
Botella de vidrio
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Refrescos 355ml $50
Coca- Cola | Fresca
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Kombucha $110
Bebida Fermentada
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Felix schorle $75
Bebida gasificada | Pregunta por nuestros sabores
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Deva $100
Limonada con frutos rojos
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Black Tonic $100
Cold brew | Limón | Agua Tónica
Arte
Exhibición por:
Rubén Reyes
Nacido en Ensenada, Baja California, el 20 de marzo de 1989. Soy licenciado en derecho, pero dibujante y pintor por pasión. Residente en 2022 de la New York Academy of Art, he participado en exhibiciones en ciudades como Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey.
En 2022, fui seleccionado por la Agencia “Expone Mexico” para la Bienal de la Fundación Amedeo Modigliani en Venecia. Mi estilo artístico se enfoca en representar a la flora y la fauna bajacaliforniana, con una inclinación por el arte figurativo y los detalles, buscando generar conciencia colectiva y resaltar la belleza del entorno natural.
